EPICROBEのハーブソルトは、全部で9種類。
どれもイタリアのバイオダイナミック農場で育ったハーブに、サルデーニャ島の天日海塩を合わせたブレンドです。
「種類が多くて、どれを選べばいいかわからない」という声をいただくことがあります。
この記事では、9種類それぞれの味の違いと、合う料理をまとめました。はじめての1本選びや、贈りもの選びの参考にしてください。
迷ったときの選び方
- はじめての1本なら：Aromatic Mediterranean（肉にも魚にもごはんにも使える万能タイプ）
- お肉料理に：Juniper&Garlicherbs
- 魚介やサラダに：Cagliari Flamingo
- にんにくの効いたイタリアンに：Herb collector Calabria
- 爽やかでフルーティーな味が好きなら：EdenApple&herbs
- フルーツやバニラアイスにも：Citrus Garden with PinkSalt
- すっきりした後味が好きなら：Horseradish&Citrus kick
- 甘じょっぱいスパイスの味：Oriental GOLD
- 塩を使わず、ハーブだけがほしいなら：Herb collector Liguria Coast
ひと目でわかる、9種の違い
| ハーブソルト | 味わい | 海塩 |
|---|---|---|
| Aromatic Mediterranean | 野菜のコク・万能 | 約80% |
| Herb collector Calabria | にんにく・イタリアン | 約40% |
| Cagliari Flamingo | レモン・魚介向け | 約80% |
| Citrus Garden with PinkSalt | 3種の柑橘・華やか | 約45%（岩塩） |
| EdenApple&herbs | りんご・いちばん爽やか | 約60% |
| Horseradish&Citrus kick | 西洋わさび・すっきり | 約65% |
| Juniper&Garlicherbs | にんにく・お肉向け | 約80% |
| Herb collector Liguria Coast | ハーブだけ・塩なし | 0% |
| Oriental GOLD | スパイス・甘じょっぱい | 約37% |
9種のハーブソルト紹介
Aromatic Mediterranean（アロマティック メディテラニアン）
玉ねぎとにんじんの甘いコクに、タイムやセージ、ディルが香る万能タイプ。ふつうの塩の感覚で使えるので、はじめての1本におすすめです。
合う料理：チャーハン、焼き魚、目玉焼き、グリル野菜
内容量：70g
Herb collector Calabria（ハーブコレクター カラブリア）
にんにくと玉ねぎの旨みに、バジル・オレガノ・パセリが香るイタリアンソルト。海塩は約40%で、ハーブと野菜がたっぷり入っています。
合う料理：焼肉、パスタ、唐揚げ、魚介の炒めもの
内容量：40g
Cagliari Flamingo（カリアリ フラミンゴ）
レモンの皮とフェンネルが香る、爽やかで軽やかなブレンド。サルデーニャ島の港町カリアリをイメージした、魚介によく合うハーブソルトです。
合う料理：カルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、混ぜごはん
内容量：70g
Citrus Garden with PinkSalt（シトラスガーデン ウィズ ピンクソルト）
マンダリン・オレンジ・レモンの3種の柑橘の皮が香る、華やかなブレンド。シリーズで唯一、塩にヒマラヤピンク岩塩を使っています。
合う料理：カルパッチョ、手羽先のグリル、桃と生ハムのサラダ、バニラアイス
内容量：45g
EdenApple&herbs（エデンアップル＆ハーブス）
野生りんごの甘酸っぱさに、ペパーミントとレモンバーベナが香る、シリーズでいちばん爽やかでフルーティーなブレンドです。
合う料理：サーモンのマリネ、サラダチキン、豚肉のソテー
内容量：55g
Horseradish&Citrus kick（ホースラディッシュ＆シトラス キック）
西洋わさびのすっと鼻に抜ける清涼感に、みかんの皮が香るブレンド。辛さはほんのり程度で、お肉も魚も後味がすっきりします。
合う料理：枝豆、白身魚のカルパッチョ、ステーキ、手羽先
内容量：50g
Juniper&Garlicherbs（ジュニパー＆ガーリックハーブス）
にんにくとローズマリーの力強い香りに、ジンの香りづけで知られるジュニパーベリーを合わせたブレンド。焼くだけのお肉がごちそうになります。
合う料理：ポークソテー、ステーキ、クリーム煮、グリル野菜
内容量：60g
Herb collector Liguria Coast（ハーブコレクター リグーリア コースト）
塩を使わない、11種のハーブだけのブレンド。味つけはいつもの塩で、香りだけを足したいときに。パンやお菓子の生地にも混ぜやすいです。
合う料理：オムレツ、サンドイッチ、ディップ、スコーン
内容量：18g
Oriental GOLD（オリエンタル ゴールド）
クミンやターメリック、コリアンダーに砂糖を合わせた、甘じょっぱい黄金色のスパイスソルト。マヨネーズに混ぜるだけでディップになります。
合う料理：焼肉、かぼちゃスープ、きのこ炒め、ゆで卵、温野菜
内容量：70g
すべてのハーブは、イタリアの山の上の農場から
EPICROBEのハーブを育てているのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上にある農場「Rocca dei Fiori（ロッカ・デイ・フィオーリ）」の生産者、シモンです。
農場では、月や星のリズムに合わせて種まきや収穫をする「バイオダイナミック農法」でハーブを育てています。
同じ山に住む牛の堆肥で土を育て、栽培期間中は農薬を使いません。
そのハーブを、フラミンゴが舞うサルデーニャ島の塩田でつくられた天日海塩と合わせたのが、EPICROBEのハーブソルトです。
バイオダイナミック農法やシモンの考え方については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
世界最古で最高峰の有機栽培「バイオダイナミック農法」とは
ハーブソルトを使ったレシピ
毎月、ハーブソルトを使った簡単なレシピをご紹介しています。
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桃と生ハムのサラダ
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