エピクローブのハーブソルトを使って、家で手軽に作れるレシピをご紹介する毎月の企画です。
9月は、イタリア出張のたびに必ず食べるというブルスケッタ。焼いたパンに具をのせるだけなので、思い立ったらすぐに作れます。
定番のトマトとバジルに「カラブリア」、旬のいちじくとクリームチーズに「シトラスガーデン」を合わせた2種類をご紹介します。
この記事で紹介するレシピ
① カラブリアで作る、トマトとバジルのブルスケッタ
イタリアで定番の、いちばんシンプルなブルスケッタです。
にんにくとハーブが入ったカラブリアを使うので、トマトとバジルを和えるだけで本場らしい味になります。
材料（作りやすい分量）
- お好みのパン（バゲットがおすすめ）
- ミニトマト
- バジル
- オリーブオイル
- にんにく（パンチがほしいとき）
- ハーブソルト カラブリア（お手持ちのエピクローブのハーブソルトでもOK）
作り方
ポイント
- より本格的にしたいときは、焼いたパンの表面に切ったにんにくをこすりつけてください。
- トマトは食べる直前に和えると、水っぽくなりません。
② シトラスガーデンで作る、いちじくとクリームチーズのブルスケッタ
旬のいちじくの甘さに、クリームチーズのコクとはちみつ。仕上げに柑橘が香るシトラスガーデンをふると、甘じょっぱいおしゃれな一品になります。
ワインのお供にもどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- お好みのパン（バゲットがおすすめ）
- いちじく
- クリームチーズ
- オリーブオイル
- はちみつ
- ハーブソルト シトラスガーデン ウィズ ピンクソルト（お手持ちのエピクローブのハーブソルトでもOK）
作り方
旬の野菜や果物に、香りのいいハーブソルトをさっとかけるだけ。手間はかからないのに、ちょっと贅沢な時間になります。
味からも、イタリアの風景を感じてみてください。
今回使ったハーブソルト
カラブリア：にんにくと玉ねぎの旨みに、バジル・オレガノ・パセリが香るイタリアンなハーブソルト。パンやパスタ、唐揚げにも。
シトラスガーデン ウィズ ピンクソルト：マンダリン・オレンジ・レモンの皮が香る、ヒマラヤピンク岩塩のハーブソルト。
サラダやフルーツ、バニラアイスにも。
先月は桃と生ハムのサラダ、来月はオリエンタルゴールドを使った秋のレシピをご紹介しています。
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