ハーブソルト｜Citrus Garden with PinkSalt（シトラスガーデンウィズピンクソルト）

● 内容量：45g（瓶入り）
● 味わい：マンダリン・オレンジ・レモンの皮が香る、爽やかな柑橘のハーブソルト
● 素材：ヒマラヤピンク岩塩 × 柑橘の皮とハーブ・スパイス10種（岩塩は約45%）
● 使い方：カルパッチョ、サラダ、マリネ、グリルチキン、フルーツ、バニラアイスに

■主役は3つの柑橘とピンク岩塩

【気になる「味と香り」について】
瓶を開けた瞬間に広がるのは、マンダリンとオレンジの、明るく甘い柑橘の香り。

ひと振りすると、まずレモンの皮の爽やかさとピンク岩塩のまろやかな塩味。続いてローズマリーとセージがすっと香り、最後に生姜と四川唐辛子、ピンクペッパーがほんのりと味を引き締めます。
柑橘の香りが主役なので、塩をふるだけの料理が、ぱっと明るい印象に変わります。甘いものとの相性もよく、バニラアイスやフルーツにひと振りするのもおすすめです。

味わいの目安

・塩味：★★★☆☆（ピンク岩塩は約45%。角のない塩味）
・柑橘の香り：★★★★☆（マンダリン、オレンジ、レモンの皮）
・ハーブの香り：★★★☆☆（ローズマリー、セージ）
・辛さ：☆☆☆☆☆（生姜と四川唐辛子がほんのり）
・使いやすさ：★★★★★（魚にも肉にも、デザートにも）

■ 3種の柑橘と、香りを支えるハーブ・スパイス

柑橘の皮を主役に、香りに奥行きを出すハーブと、味を引き締めるスパイスを組み合わせました。

【柑橘の香り】
・マンダリンの皮： 甘くやわらかな香り。ブレンドの主役です
・オレンジの皮： 明るくジューシーな香りで、全体を華やかにします
・レモンの皮： きりっとした酸味のある香りで、後味を爽やかに整えます

【ハーブ】
・ローズマリー： すっきりとした清涼感のある香り。肉料理やじゃがいもと好相性です
・セージ： ほろ苦さのある落ち着いた香りで、柑橘の甘さを引き締めます

【スパイスとアクセント】
・生姜： ほんのりとした温かみのある辛さを添えます
・ピンクペッパー： 甘くフルーティーな香りの、やさしいスパイス
・スマック： 中東で親しまれてきた、赤い実のスパイス。ほのかな酸味があります
・四川唐辛子： 味の輪郭をきゅっと引き締める、ほんのりとした刺激
・ニンニク： 少量で、味に旨みとコクを加えます

■ おすすめの使い方

柑橘の香りは、さっぱりした料理にも、こってりした料理にもよく合います。仕上げにひと振りするのが、香りをいちばん楽しめる使い方です。

● マリネに

紫玉ねぎをお酢とオリーブオイルでマリネして、仕上げにひと振り。柑橘の香りが加わるだけで、いつものマリネがぐっと爽やかになります。白身魚のカルパッチョにもおすすめです。

● トマトとクリームチーズに

くし切りのトマトにクリームチーズをのせて、オリーブオイルをたらし、Citrus Gardenをひと振り。トマトの酸味とチーズのコクに柑橘の香りが重なって、切ってのせるだけの前菜がワインにも合う一皿になります。

● 手羽先のグリルに

手羽先にCitrus Gardenをまぶして、こんがり焼くだけ。ローズマリーとセージの香りが肉の旨みを引き立て、柑橘が後味をさっぱりとさせます。グリルチキンやポークソテーにも。仕上げに一振りしたら香りが立ちます。

● フルーツと生ハムのサラダに

桃と生ハム、ベビーリーフを盛りつけて、オリーブオイルとCitrus Gardenをひと振り。果物の甘さと生ハムの塩気を、柑橘の香りがひとつにまとめます。

そのほかにも： バニラアイスに、オレンジやいちごなどのフルーツに、蒸し野菜やじゃがいもに、焼き魚やエビのソテーに。

■ お客様の食卓から

実際にお使いいただいているお客様から届いた、Citrus Gardenのある食卓です。

「柑橘が多めに入ってたけど、爽やかなローズマリーの香りもしました」

オレンジとチーズのサラダ、焼き野菜、お肉。みんなで囲む食卓に。

なんでもハーブソルトをかける子どもを真似してスイカにも。

■ イタリア・アペニン山脈の、バイオダイナミック農場から

EPICROBEのハーブソルトを手がけるのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上でハーブを育てる生産者のシモンです。

シモンは、世界中を10年以上も探し回った末に、この山のてっぺんに辿り着きました。この場所のさらに上には、農地も人の暮らしもありません。他から農薬や化学物質が流れ込んでくることのない、守られた土地です。

ここで営まれているのは、月と惑星の周期に従った有機農法（栽培期間中農薬不使用）「バイオダイナミック農法」。素材の香りを何より大切にするシモンが、ひとつひとつの素材を選び、ブレンドしています。

■ このブレンドだけの、ヒマラヤピンク岩塩

EPICROBEのハーブソルトは、ほとんどがイタリア・サルデーニャ島の天日海塩を使っています。そのなかでCitrus Gardenだけは、塩にヒマラヤピンク岩塩を選びました。

ヒマラヤピンク岩塩は、ヒマラヤ山脈のふもとの地層から掘り出される岩塩です。はるか昔に海だった場所が、地殻の変動で陸に閉じ込められ、長い年月をかけて結晶になりました。ほんのりとしたピンク色が特徴です。

味わいは、角のとれたまろやかな塩味。塩味が前に出すぎないので、柑橘の繊細な香りを邪魔せず、甘いものに合わせても塩気がとがりません。バニラアイスやフルーツにも使えるのは、この岩塩だからこそです。

■ 美味しく使うためのポイント

・使う前に、瓶を軽く振ってください。 岩塩と柑橘の皮、ハーブが均一に混ざり、どこから振っても同じ味わいになります。
・仕上げにひと振りがおすすめ。 柑橘の皮は熱を加えすぎると香りが飛びやすいので、焼いたあと・盛りつけたあとにかけると、香りがいちばん立ちます。
・甘いものには、ほんの少しだけ。 バニラアイスやフルーツには、ひとつまみ程度で。塩気が甘さを引き立てます。

■ 次に試したい、EPICROBEのハーブソルト

ハーブソルト	味わい
Citrus Garden with PinkSalt （本品）	3種の柑橘の皮とローズマリーが香る、ピンク岩塩のハーブソルト。
Horseradish&Citrus kick	西洋わさびのツンとした辛みに、みかんの皮を合わせたブレンド。
Cagliari Flamingo	フィノッキオとレモンの皮が香る、魚介に合わせたいブレンド。
Oriental GOLD	クミンとウコンが香る、甘じょっぱいスパイスソルト。

■ 料理好きな方への、ちょっとした贈りものに

手のひらサイズの瓶は、ご自身用はもちろん、料理好きな方への贈り物やちょっとした手土産にも選ばれています。季節のご挨拶やお礼の品としても喜ばれます。
※ギフトラッピングをご希望の際は、ご注文時にラッピングオプションをご選択ください。

【商品サイズスペック】
A縦：約8cm
B横：約5cm
●内容量：45g
●容器：ガラス瓶
●原産国：イタリア

※商品詳細情報について

・保存方法(開封前)：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
・保存方法(開封後)：吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め、直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
・添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません
・ご使用の際は、瓶を振ってからのご使用がおすすめです
・ハーブの乾燥した茎や根が細かくなっていないことがあります。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください

【Citrus Garden with PinkSalt（シトラスガーデンウィズピンクソルト）】
●名称：ハーブソルト
●内容量：45g
●原材料名：ピンクソルト（45%）、マンダリン皮、オレンジ皮、セージ、ローズマリー、レモン皮、生姜、ピンク胡椒、スマック、四川唐辛子、ニンニク
●アレルギー情報：オレンジ
●栄養成分表示（100gあたり）：熱量100.6kcal、たんぱく質6.7g、脂質4.3g、炭水化物19.8g、食塩相当量46.7g（推定値）

前菜からデザートまで｜3種の柑橘の皮とヒマラヤピンク岩塩のハーブソルト全10種ハーブ&果実のブレンドソルト｜Citrus Garden with PinkSalt

Name: 全10種ハーブ&果実のブレンドソルト｜Citrus Garden with PinkSalt
Brand: epicrobe
SKU: 41
Price: 1620 JPY
Availability: InStock

商品番号 HS1-04

当店特別価格 ¥ 1,620 税込

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