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  • エピクローブのハーブソルト「エデンアップル」の瓶
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ハーブソルト｜EdenApple&herbs（エデンアップル＆ハーブス）

● 内容量：55g（瓶入り）
● 味わい：野生りんごのフルーティーな酸味に、ミントとレモンバーベナが香る、いちばん爽やかなハーブソルト
● 素材：イタリア・サルデーニャ島の天日海塩 × 野生りんごと12種のハーブ・野菜（海塩は約60%）
● 使い方：サーモン、鶏むね肉、豚肉のソテー、グリル野菜、サラダに


■ EPICROBEの9種のなかで、いちばんフルーティーなハーブソルト



【気になる「味と香り」について】
瓶を開けると、まず広がるのは、りんごのほんのり甘酸っぱい香りと、ペパーミントのすっとした清涼感。

ひと振りすると、野生りんごのフルーティーな酸味に、レモンバーベナとレモンの皮の爽やかさが重なります。
そのあとから、玉ねぎとにらの旨みがじんわり。爽やかなだけで終わらず、料理の味をしっかり支えてくれます。

海塩の割合は約60%。シリーズのなかでもいちばん爽やかで、果物のような香りがあるブレンドです。

味わいの目安 ・塩味：★★★☆☆（海塩は約60%）
・フルーティーさ：★★★★★（野生りんご、レモンの皮）
・爽やかさ：★★★★★（ペパーミント、レモンバーベナ）
・旨み：★★★☆☆（玉ねぎ、にら、にんじん）
・辛さ：☆☆☆☆☆（ほとんどありません）




■ 主役は野生りんご。13種の素材のブレンド



主役は、シモンの農場の近くに自生している、小ぶりで酸味のある野生のりんご。
そこに、爽やかなハーブと、旨みを支える野菜を組み合わせました。



【フルーティーさ】
・野生りんご： 甘酸っぱく、フルーティーな香り。ブレンドの主役です
・レモンの皮： 明るい柑橘の香りで、全体を引き締めます

【爽やかさ】
・レモンバーベナ： レモンのような香りを持つハーブ。ハーブティでも親しまれています
・ペパーミント： すっとした清涼感で、後味を軽やかにします
・フェンネル、ヒソップ： すっきりとしたハーブの香りを重ねます

【旨みと奥行き】
・玉ねぎ、にんじん： やさしい甘みとコク
・にら： 香りと旨みで、味に厚みを加えます
・パセリ、オレガノ、タイム： 料理に合わせやすい、なじみのあるハーブ
・生姜： ほんのりとした香りのアクセント



 ■ おすすめの使い方

フルーティーな香りは、さっぱりした料理にも、脂のあるお肉にもよく合います。

● サーモンのマリネに

お刺身用のサーモンと薄切りの玉ねぎを、オリーブオイルとEdenApple&herbsで和えるだけ。りんごとミントの爽やかさで、サーモンの脂がさっぱりといただけます。


● 鶏むね肉に

蒸したり茹でたりした鶏むね肉に、仕上げにひと振り。淡白なむね肉に、フルーティーな香りと旨みが加わります。


● 豚肉のソテーに

焼く前の豚肉にまぶして、こんがりソテー。りんごとミントの香りで、豚肉の脂も後味がすっきりします。

そのほかにも： にんじんやかぼちゃのグリル、グリーンサラダ、ポテトサラダ、ヨーグルトのディップに。



 ■ お客様の食卓から

実際にお使いいただいているお客様から届いた、EdenApple&herbsのある食卓です。


「ゴーヤチャンプルーとズッキーニの肉詰めは特に最高！何にしてたって美味しいけどね」



「大好きなにんじんのグリルにかける予定です。楽しみすぎる」



 ■ イタリア・アペニン山脈の、バイオダイナミック農場から



EPICROBEのハーブソルトを手がけるのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上でハーブを育てる生産者のシモンです。

シモンは、世界中を10年以上も探し回った末に、この山のてっぺんに辿り着きました。この場所のさらに上には、農地も人の暮らしもありません。他から農薬や化学物質が流れ込んでくることのない、守られた土地です。



ここで営まれているのは、月と惑星の周期に従った有機農法（栽培期間中農薬不使用）「バイオダイナミック農法」。素材の香りを何より大切にするシモンが、ひとつひとつの素材を選び、ブレンドしています。



 ■ フラミンゴが舞う、サルデーニャ島の天日海塩



ハーブとりんごの香りを引き立てる塩として、シモンが選んだのが、イタリア・サルデーニャ島の天然海塩です。

フラミンゴが舞い降りる地中海の塩田で、海水を太陽の熱と風でゆっくりと乾かしてつくる、昔ながらの天日塩。塩味だけが前に出ず、角の取れたまろやかな味わいが、りんごとハーブの爽やかさとやさしく調和します。





 ■ 美味しく使うためのポイント



・使う前に、瓶をよく振ってください。 りんごが入っているため、湿気を吸うと固まりやすくなります。使うたびに瓶を振ると、固まりがほぐれ、塩とハーブも均一に混ざります。
・仕上げにひと振りがおすすめ。 りんごとミントの香りは熱を加えすぎると飛びやすいので、焼いたあと・盛りつけたあとにかけると、香りがいちばん立ちます。
・蓋はしっかり閉めて。 湿気を防ぐため、使ったあとは蓋をしっかり閉めて保存してください。



 ■ 次に試したい、EPICROBEのハーブソルト

ハーブソルト 味わい
EdenApple&herbs
（本品）		 野生りんごとミントが香る、いちばん爽やかでフルーティーなハーブソルト。
Citrus Garden with PinkSalt 3種の柑橘の皮が香る、ピンク岩塩のハーブソルト。果実の香りが好きな方に。
Cagliari Flamingo レモンの皮とフェンネルが香る、魚介やサラダに合うハーブソルト。
Aromatic Mediterranean 玉ねぎとにんじんのコクに、タイムやバジルが香る万能ソルト。



■ 料理好きな方への、ちょっとした贈りものに

手のひらサイズの瓶は、ご自身用はもちろん、料理好きな方への贈り物やちょっとした手土産にも選ばれています。季節のご挨拶やお礼の品としても喜ばれます。
※ギフトラッピングをご希望の際は、ご注文時にラッピングオプションをご選択ください。
【商品サイズスペック】
A縦：約8cm
B横：約5cm
●内容量：55g
●容器：ガラス瓶
●原産国：イタリア
※商品詳細情報について

・保存方法(開封前)：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
・保存方法(開封後)：吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め、直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
・添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません
・ご使用の際は、瓶を振ってからのご使用がおすすめです
・ハーブの乾燥した茎や根が細かくなっていないことがあります。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください

【EdenApple&herbs（エデンアップル＆ハーブス）】
●名称：ハーブソルト
●内容量：55g
●原材料名：海塩（60%）、野生リンゴ、玉ねぎ、レモンバーベナ、パセリ、人参、ニラ、生姜、オレガノ、フェンネル、タイム、レモン皮、ヒソップ、ペパーミント
●アレルギー情報：りんご
●栄養成分表示（100gあたり）：熱量178.1kcal、たんぱく質5.8g、脂質8.1g、炭水化物33.9g、食塩相当量46.7g（推定値）

りんごとミントが香る、いちばん爽やかでフルーティーなハーブソルト 全13種ハーブ&果実のブレンドソルト｜EdenApple&herbs

商品番号 HS1-05
当店特別価格 ¥ 1,620 税込
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