ハーブソルト｜Juniper&Garlicherbs（ジュニパー＆ガーリックハーブス）

● 内容量：60g（瓶入り）
● 味わい：にんにくとローズマリーの力強い香りに、ジュニパーベリーがすっと香る、お肉に合うハーブソルト
● 素材：イタリア・サルデーニャ島の天日海塩 × 12種のハーブ・スパイス（海塩は約80%）
● 使い方：ポークソテー、ステーキ、ローストチキン、クリーム煮、グリル野菜に

■ にんにくとローズマリーで、焼くだけのお肉がごちそうに

【気になる「味と香り」について】
瓶を開けると、にんにくとローズマリーの、食欲をそそる香りが広がります。

ひと振りすると、海塩のしっかりとした塩味に、セージやタイムなどのハーブがたっぷり。
そのあとから、ジュニパーベリーの森を思わせるすっとした香りと、レモンの皮・ピンクペッパーの爽やかさが、後味を軽やかにします。

12種類の素材が入った、EPICROBEのなかでもハーブの種類が多いブレンド。塩・こしょうの代わりにお肉にふるだけで、香りのいい一皿になります。

味わいの目安

・塩味：★★★★☆（海塩は約80%。ふつうの塩の感覚で使えます）
・にんにくの香り：★★★★☆（食欲をそそる力強さ）
・ハーブの香り：★★★★★（ローズマリー、セージ、タイムなど）
・辛さ：☆☆☆☆☆（ほとんどありません）
・使いやすさ：★★★★★（豚肉、牛肉、鶏肉、野菜に）

■ ジュニパーベリーと、お肉に合う12種の素材

名前にもなっている「ジュニパーベリー」は、針葉樹のネズの実。ジンの香りづけに使われることで知られ、ヨーロッパでは肉料理によく使われてきたスパイスです。

【力強い香り】
・にんにく： 食欲をそそる香りと旨み
・ローズマリー： すっきりとした力強い香り。お肉やじゃがいもと好相性です
・セージ： ほろ苦さのある落ち着いた香りで、お肉の脂とよく合います

【ハーブの奥行き】
・タイム、オレガノ、マジョラム、バジル： 地中海の料理でおなじみのハーブを重ねました
・ローリエ： 煮込み料理に欠かせない、落ち着いた香り

【爽やかなアクセント】
・ジュニパーベリー： 森の木を思わせる、すっとした清涼感
・レモンの皮、ピンクペッパー： 明るい香りで、後味を軽やかにします
・生姜： ほんのりとした香りのアクセント

■ おすすめの使い方

焼く、煮る、和える。どんなお肉料理にも合わせやすいブレンドです。

● ポークソテーに

焼く前の豚肉に、塩・こしょうの代わりにひと振りして焼くだけ。にんにくとローズマリーの香りで、シンプルなポークソテーがお店のような味わいになります。

● お肉と野菜のグリルに

豚肉とズッキーニなどの野菜を一緒に焼いて、仕上げにもうひと振り。お肉の脂がハーブの香りをまとって、野菜まで美味しくなります。

● クリーム煮に

鶏肉ときのこ、アスパラガスのクリーム煮の味つけに。ジュニパーとハーブの香りが、クリームのコクを引き締めます。

● サラダに

キャベツとくるみのサラダに、マヨネーズと一緒に和えて。ハーブの香りで、いつものサラダが一段と美味しくなります。

そのほかにも： ステーキ、ローストチキン、ハンバーグ、ジャーマンポテト、白身魚のパン粉焼きに。

■ お客様の食卓から

実際にお使いいただいているお客様から届いた、Juniper&Garlicherbsのある食卓です。

「白身魚本体にも少しまぶして、パン粉にハーブを忍ばせて焼けば最&高」

「袋を開けただけのサラダが、高級サラダになりました」

■ イタリア・アペニン山脈の、バイオダイナミック農場から

EPICROBEのハーブソルトを手がけるのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上でハーブを育てる生産者のシモンです。

シモンは、世界中を10年以上も探し回った末に、この山のてっぺんに辿り着きました。この場所のさらに上には、農地も人の暮らしもありません。他から農薬や化学物質が流れ込んでくることのない、守られた土地です。

ここで営まれているのは、月と惑星の周期に従った有機農法（栽培期間中農薬不使用）「バイオダイナミック農法」。素材の香りを何より大切にするシモンが、ひとつひとつの素材を選び、ブレンドしています。

■ フラミンゴが舞う、サルデーニャ島の天日海塩

ハーブの香りを引き立てる塩として、シモンが選んだのが、イタリア・サルデーニャ島の天然海塩です。

フラミンゴが舞い降りる地中海の塩田で、海水を太陽の熱と風でゆっくりと乾かしてつくる、昔ながらの天日塩。塩味だけが前に出ず、角の取れたまろやかな味わいが、ハーブの香りとやさしく調和します。

■ 美味しく使うためのポイント

・使う前に、瓶を軽く振ってください。 塩とハーブが均一に混ざり、どこから振っても同じ味わいになります。
・焼く前にまぶして焼いた後にも。 お肉に下味としてまぶしてから焼くと、にんにくとハーブの香りがお肉にしっかり移ります。そして仕上げに一振りすれば香り高くいただけます
・ふつうの塩と同じ量から。 海塩が約80%なので、いつもの塩と置き換える感覚で使えます。

■ 次に試したい、EPICROBEのハーブソルト

ハーブソルト	味わい
Juniper&Garlicherbs （本品）	にんにくとローズマリーに、ジュニパーが香るお肉向けのハーブソルト。
Herb collector Calabria	にんにくとバジルが香る、塩分控えめのイタリアンソルト。
Horseradish&Citrus kick	西洋わさびの清涼感と、みかんの皮が香るキレのあるハーブソルト。
Aromatic Mediterranean	玉ねぎとにんじんのコクに、タイムやバジルが香る万能ソルト。

■ 料理好きな方への、ちょっとした贈りものに

手のひらサイズの瓶は、ご自身用はもちろん、料理好きな方への贈り物やちょっとした手土産にも選ばれています。季節のご挨拶やお礼の品としても喜ばれます。
※ギフトラッピングをご希望の際は、ご注文時にラッピングオプションをご選択ください。

【商品サイズスペック】
A縦：約8cm
B横：約5cm
●内容量：60g
●容器：ガラス瓶
●原産国：イタリア

※商品詳細情報について

・保存方法(開封前)：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
・保存方法(開封後)：吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め、直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
・添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません
・ご使用の際は、瓶を振ってからのご使用がおすすめです
・ハーブの乾燥した茎や根が細かくなっていないことがあります。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください

【Juniper&Garlicherbs（ジュニパー＆ガーリックハーブス）】
●名称：ハーブソルト
●内容量：60g
●原材料名：海塩（80%）、ローズマリー、バジル、セージ、ニンニク、オレガノ、タイム、マジョラム、ローリエ、ジュニパーベリー、ショウガ、ピンクペッパー、レモン皮
●アレルギー情報：アレルギー表示対象物質は含まれていません
●栄養成分表示（100gあたり）：熱量58.1kcal、たんぱく質6.6g、脂質5.6g、炭水化物16.1g、食塩相当量84.4g（推定値）

お肉料理に｜ガーリックにジンの香りを纏わせた北欧ブレンド全12種ハーブ&野菜のブレンドソルト｜Juniper&Garlicherbs

Name: 全12種ハーブ&野菜のブレンドソルト｜Juniper&Garlicherbs
Brand: epicrobe
SKU: 44
Price: 1944 JPY
Availability: InStock

商品番号 HS1-07

当店特別価格 ¥ 1,944 税込

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