ハーブソルト｜Horseradish&Citrus kick（ホースラディッシュ＆シトラスキック）

● 内容量：50g（瓶入り）
● 味わい：西洋わさびのすっとした清涼感に、みかんの皮が香る、キレのあるハーブソルト
● 素材：イタリア・サルデーニャ島の天日海塩 × 7種のハーブ・野菜・スパイス（海塩は約65%）
● 使い方：ステーキ、焼き魚、カルパッチョ、枝豆、手羽先、サラダに

■ 辛すぎない西洋わさびが、お肉も魚もさっぱり軽やかに

【気になる「味と香り」について】
瓶を開けると、西洋わさびのすっとした香りと、みかんの皮の明るい香りが立ちのぼります。

ひと振りすると、海塩の塩味に、西洋わさびの清涼感がふわっと広がります。
辛さはほんのり程度。わさびのようにツンとくるのではなく、香りが鼻にすっと抜けていく感じです。

そこに、みかんの皮の甘い柑橘の香りと、行者にんにくの旨み、ナツメグのほのかな甘い香り。
脂のあるお肉も、淡白な魚も、後味がすっきりとまとまります。

味わいの目安

・塩味：★★★☆☆（海塩は約65%）
・清涼感：★★★★★（西洋わさびの、すっと抜ける香り）
・柑橘の香り：★★★☆☆（みかんの皮）
・辛さ：★☆☆☆☆（ほんのり。辛いソルトではありません）
・使いやすさ：★★★★☆（肉、魚、野菜、おつまみに）

■ 西洋わさびを主役にした、7種のブレンド

西洋わさびの清涼感を主役に、柑橘と旨みのある素材を組み合わせました。

【清涼感】
・西洋わさび（ホースラディッシュ）： ローストビーフに添えられることでおなじみ。すっと鼻に抜ける清涼感が、ブレンドの主役です

【柑橘の香り】
・みかんの皮： 甘く明るい柑橘の香りで、全体をやわらかくまとめます

【旨みと奥行き】
・行者にんにく： にんにくに似た香りと旨みを持つ山菜。味に厚みを加えます
・にんじん： やさしい甘みで、全体をまろやかにします
・パセリ： 青々とした爽やかさを添えます
・生姜： ほんのりとした香りのアクセント
・ナツメグ（ニクズク）： ハンバーグなどでおなじみの、甘くほろ苦いスパイス

■ おすすめの使い方

西洋わさびの清涼感は、お肉の脂や魚のくせをさっぱりさせてくれます。おつまみにも重宝します。

● 枝豆に

茹でた枝豆に、塩の代わりにひと振り。西洋わさびと柑橘の香りで、いつもの枝豆が止まらないおつまみになります。

● 白身魚のカルパッチョに

薄切りの白身魚にオリーブオイルをかけて、Horseradish&Citrus kickをひと振り。わさびじょうゆでお刺身を食べるような感覚で、洋風の一皿が楽しめます。

● クラッカーやチーズに

クラッカーにひと振りするだけで、香りのいいおつまみに。クリームチーズやカマンベールと合わせると、西洋わさびのすっとした香りがチーズのコクを引き締めます。

そのほかにも： ステーキやローストビーフ、手羽先、焼き魚、ポテトサラダ、冷奴に。

■ お客様の食卓から

実際にお使いいただいているお客様から届いた、Horseradish&Citrus kickのある食卓です。

「Epicrobeのハーブソルトのお陰で、味もそうやけど部屋まで良い香り。今日はサラダと手羽先に」

■ イタリア・アペニン山脈の、バイオダイナミック農場から

EPICROBEのハーブソルトを手がけるのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上でハーブを育てる生産者のシモンです。

シモンは、世界中を10年以上も探し回った末に、この山のてっぺんに辿り着きました。この場所のさらに上には、農地も人の暮らしもありません。他から農薬や化学物質が流れ込んでくることのない、守られた土地です。

ここで営まれているのは、月と惑星の周期に従った有機農法（栽培期間中農薬不使用）「バイオダイナミック農法」。素材の香りを何より大切にするシモンが、ひとつひとつの素材を選び、ブレンドしています。

■ フラミンゴが舞う、サルデーニャ島の天日海塩

ハーブの香りを引き立てる塩として、シモンが選んだのが、イタリア・サルデーニャ島の天然海塩です。

フラミンゴが舞い降りる地中海の塩田で、海水を太陽の熱と風でゆっくりと乾かしてつくる、昔ながらの天日塩。塩味だけが前に出ず、角の取れたまろやかな味わいが、西洋わさびと柑橘の香りとやさしく調和します。

■ 美味しく使うためのポイント

・使う前に、瓶を軽く振ってください。 塩とハーブが均一に混ざり、どこから振っても同じ味わいになります。
・仕上げにひと振りがおすすめ。 西洋わさびの清涼感は熱を加えすぎると弱まりやすいので、焼いたあと・盛りつけたあとにかけると、香りがいちばん立ちます。
・塩の代わりに。 枝豆や冷奴など、いつも塩やしょうゆで食べているものに使うと、違いがよくわかります。

■ 次に試したい、EPICROBEのハーブソルト

ハーブソルト	味わい
Horseradish&Citrus kick （本品）	西洋わさびの清涼感と、みかんの皮が香るキレのあるハーブソルト。
Juniper&Garlicherbs	ガーリックにジュニパーの香りを重ねた、肉料理に合うブレンド。
Cagliari Flamingo	レモンの皮とフェンネルが香る、魚介やサラダに合うハーブソルト。
Aromatic Mediterranean	玉ねぎとにんじんのコクに、タイムやバジルが香る万能ソルト。

■ 料理好きな方への、ちょっとした贈りものに

手のひらサイズの瓶は、ご自身用はもちろん、料理好きな方への贈り物やちょっとした手土産にも選ばれています。季節のご挨拶やお礼の品としても喜ばれます。
※ギフトラッピングをご希望の際は、ご注文時にラッピングオプションをご選択ください。

【商品サイズスペック】
A縦：約8cm
B横：約5cm
●内容量：50g
●容器：ガラス瓶
●原産国：イタリア

※商品詳細情報について

・保存方法(開封前)：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
・保存方法(開封後)：吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め、直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
・添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません
・ご使用の際は、瓶を振ってからのご使用がおすすめです
・ハーブの乾燥した茎や根が細かくなっていないことがあります。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください

【Horseradish&Citrus kick（ホースラディッシュ＆シトラスキック）】
●名称：ハーブソルト
●内容量：50g
●原材料名：海塩（65%）、西洋わさび、ギョウジャニンニク、にんじん、パセリ、生姜、みかん皮、ニクズク
●アレルギー情報：オレンジ
●栄養成分表示（100gあたり）：熱量93.6kcal、たんぱく質3.2g、脂質1.4g、炭水化物14.0g、食塩相当量65.0g（推定値）

西洋わさびと柑橘が織りなす清涼ブレンド全7種ハーブ&野菜のブレンドソルト｜Horseradish&Citrus kick

商品番号 HS1-06

当店特別価格 ¥ 1,620 税込

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西洋わさびと柑橘が織りなす清涼ブレンド 全7種ハーブ&野菜のブレンドソルト｜Horseradish&Citrus kick

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