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  • エピクローブのハーブソルト「カラブリア」に含まれる原材料
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ハーブソルト｜Herb collector Calabria（ハーブコレクター カラブリア）

● 内容量：40g（瓶入り）
● 味わい：にんにくと玉ねぎの旨みに、バジル・オレガノ・パセリが香るイタリアンな味わい
● 素材：イタリア・サルデーニャ島の天日海塩 × 9種のハーブと野菜（海塩は約40%）
● 使い方：ガーリックトースト、パスタ、唐揚げ、野菜のソテー、サラダに


■ にんにくとハーブが香る、毎日使いのイタリアンソルト



【気になる「味と香り」について】
瓶を開けた瞬間に広がるのは、にんにくとバジルの、食欲をそそる香り。

ひと振りすると、にんにくの力強いコクと、玉ねぎのじんわりとした甘みがまず広がります。続いてバジルの爽やかさ、オレガノとパセリの青々とした香りが重なり、最後に唐辛子とパプリカがほんのりと味を引き締めます。
海塩の割合は全体の約40%。塩味だけに頼らず、ハーブと野菜の旨みで味をととのえるので、素材の味を活かしたまま、料理がぐっとイタリアンな一皿に変わります。

味わいの目安 ・塩味：★★☆☆☆（海塩は約40%。ハーブと野菜がたっぷり）
・旨み：★★★★★（全9種の中でも随一です）
・ハーブの香り：★★★★☆（バジル、オレガノ、パセリ）
・辛さ：★☆☆☆☆（唐辛子がほんのり。辛いソルトではありません）
・使いやすさ：★★★★★（パンにも肉にも野菜にも）




■ カラブリアを彩る、9種のハーブと野菜



南イタリア・カラブリアの家庭料理をイメージして、旨みと香りの役割を持つハーブと野菜を組み合わせました。

【旨みとコク】
・にんにく： 力強いコクと、食欲をそそる香り。ブレンドの主役です
・玉ねぎ： じんわりとした甘みと旨みで、味に厚みを加えます
・パプリカ： まろやかな甘みと、ほんのりとした彩りを添えます

【香り】
・バジル： イタリア料理に欠かせない、爽やかで甘い香りのハーブ
・オレガノ： ピザやトマト料理でおなじみの、野性味のある香り
・パセリ： 青々とした爽やかさで、後味を軽やかに整えます
・ローズマリー・ローリエ： 肉料理や煮込みに使われるハーブ。奥行きのある香りを加えます

【アクセント】
・唐辛子： ほんのりとした刺激で、味の輪郭を引き締めます



 ■ おすすめの使い方

にんにくとハーブがひと瓶にまとまっているので、振るだけでイタリアンの味つけが決まります。

● ブルスケッタに

刻んだトマトにオリーブオイルとCalabriaを和えて、焼いたバゲットにのせるだけ。にんにくを刻まなくても、香りのいいブルスケッタができあがります。バゲットにバターを塗ってひと振りすれば、ガーリックトーストにも。


● 海鮮と野菜の炒めものに

魚介とブロッコリーなどの野菜を、Calabriaで味つけしながらオリーブオイルで炒め、仕上げにもうひと振り。炒めるときは旨みとコクを、仕上げにはハーブのフレッシュな香りを加えられます。これひと瓶で味が決まります。

そのほかにも： 唐揚げや手羽先の仕上げに、ペペロンチーノなどのパスタに、サラダやカルパッチョに、じゃがいものローストに。



 ■ お客様の食卓から

実際にお使いいただいているお客様から届いた、Calabriaのある食卓です。


「EPICROBEさんからもらったオススメレシピで作ってみた！ハーブソルトが美味しくて、普段のサラダとかにもかけて食べてる」



手羽先の唐揚げに、ハーブソルトをひと振り。



秋の味覚、きのこのハーブソルトパスタ。



 ■ イタリア・アペニン山脈の、バイオダイナミック農場から



EPICROBEのハーブソルトを手がけるのは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方、アペニン山脈の頂上でハーブを育てる生産者のシモンです。

シモンは、世界中を10年以上も探し回った末に、この山のてっぺんに辿り着きました。この場所のさらに上には、農地も人の暮らしもありません。他から農薬や化学物質が流れ込んでくることのない、守られた土地です。



ここで営まれているのは、月と惑星の周期に従った有機農法（栽培期間中農薬不使用）「バイオダイナミック農法」。素材の香りを何より大切にするシモンが、ひとつひとつの素材を選び、ブレンドしています。



 ■ フラミンゴが舞う、サルデーニャ島の天日海塩



ハーブと野菜の香りを引き立てる塩として、シモンが選んだのが、イタリア・サルデーニャ島の天然海塩です。

フラミンゴが舞い降りる地中海の塩田で、海水を太陽の熱と風でゆっくりと乾かしてつくる、昔ながらの天日塩。塩味だけが前に出ず、角の取れたまろやかな味わいが、ハーブと野菜の旨みとやさしく調和します。





 ■ 美味しく使うためのポイント



・使う前に、瓶を軽く振ってください。 塩とハーブが均一に混ざり、どこから振っても同じ味わいになります。
・オイルと合わせると、香りが立ちます。 オリーブオイルやバターと一緒に使うと、にんにくとハーブの香りがいっそう引き立ちます。
・何も考えずパパッと。 塩味は控えめなので多めにかけても◎ハーブと野菜の旨みと香りが詰まっています。



 ■ 次に試したい、EPICROBEのハーブソルト

ハーブソルト 味わい
Herb collector Calabria
（本品）		 にんにくと玉ねぎの旨みに、バジルとオレガノが香るイタリアンソルト。
Liguria Coast 塩を使わず、ハーブの香りだけを楽しむブレンド。塩分を気にせず使いたい方に。
Juniper&Garlicherbs ガーリックにジュニパーの香りを重ねた、香り高いブレンド。
Oriental GOLD クミンとウコンが香る、甘じょっぱいスパイスソルト。



■ 料理好きな方への、ちょっとした贈りものに

手のひらサイズの瓶は、ご自身用はもちろん、料理好きな方への贈り物やちょっとした手土産にも選ばれています。季節のご挨拶やお礼の品としても喜ばれます。
※ギフトラッピングをご希望の際は、ご注文時にラッピングオプションをご選択ください。
【商品サイズスペック】
A縦：約8cm
B横：約5cm
●内容量：40g
●容器：ガラス瓶
●原産国：イタリア
※商品詳細情報について

・保存方法(開封前)：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
・保存方法(開封後)：吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め、直射日光・高温多湿を避けて常温で保存
・添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません
・ご使用の際は、瓶を振ってからのご使用がおすすめです
・ハーブの乾燥した茎や根が細かくなっていないことがあります。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください

【Herb collector Calabria（ハーブコレクター カラブリア）】
●名称：ハーブソルト
●内容量：40g
●原材料名：海塩（40%）、パセリ、玉ねぎ、オレガノ、パプリカ、ニンニク、バジル、ローズマリー、ローリエ、唐辛子
●アレルギー情報：アレルギー表示対象物質は含まれていません
●栄養成分表示（100gあたり）：熱量84.7kcal、たんぱく質3.9g、脂質1.4g、炭水化物16.2g、食塩相当量40.2g（推定値）

塩分控えめ旨み強め｜にんにくとバジルが香る、毎日使いのイタリアンソルト 全9種ハーブ&野菜のブレンドソルト｜Herb collector Calabria

商品番号 HS1-02
当店特別価格 ¥ 1,296 税込
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