ひと振りで、キッチンは地中海の食卓へ
料理の幅を広げる万能ハーブソルト｜アロマティックメディテラニアン
野菜の甘みと旨み、そして深いコク
まず感じるのは、玉ねぎとにんじんが持つ、野菜本来のどこか懐かしい甘みと深いコク。それが、味わい全体の揺るぎない土台となります
地中海を旅する、9種のハーブ
そこに地中海の食卓に欠かせない9種のハーブを、絶妙なバランスで丁寧に重ね合わせています。ハーブと野菜が、それぞれの個性を響かせ合い、立体的で奥深い味わいを作り出します
どのイベントでも一番人気です
どのイベントに行っても一番人気なのがこのハーブソルト。香っていただいた時点で「あー、絶対美味しい」と言ってくださるお客さまも。素材の持つ本来の味を引き立ててくれる王道のハーブソルトです
いつもの肉料理が、北欧の針葉樹香る一皿へ
ひと振りで、食卓に深い森の空気を運ぶ｜ジュニパー＆ガーリックハーブス
深く、清らかな、針葉樹の森の香り
蓋を開ければ、まずジュニパーベリーとローズマリーが奏でる、どこまでもクリーンで清々しい香りが広がります
食欲をそそる、大地の恵み
その奥から、ニンニクやセージ、タイムといった大地を思わせるハーブたちの、力強くそして豊かな旨みが顔を出し、食欲をかきたてます。
アウトドアスパイスとしても
シンプルな肉料理、魚のソテー、そして卵料理がまるで北欧のレストランでいただくような、奥深く洗練された一皿に変わります。外で食べるお肉に合わせれば、それはもう、、言うまでもありません
ピンクソルトが出会ったのは
太陽を浴びて育った3種の柑橘たち
唯一ピンクソルトを使用した特別なブレンド｜シトラスガーデン ピンクソルト
複雑さと華やかさ、香りの三重奏
蓋を開けた瞬間に広がるのは、マンダリンの優しい甘さ、オレンジのほのかな酸味、そしてレモンの爽やかさ。3つの個性が見事なハーモニーを奏でます
味わいに、忘れられない驚きを
その爽やかさの奥から、生姜やピンク胡椒、四川唐辛子など、エキゾチックなスパイスたちが次々と顔を出し、食欲を心地よく刺激します。
いつものメインから、デザートまで
チキンやサラダはもちろん、驚くことにバニラアイスにも。ヒマラヤ岩塩のまろやかな旨みが全てをまとめ上げ、食卓にもっと自由な楽しみと美味しい驚きを届けます
月のリズムに従う、世界最古にして最高峰の有機栽培「バイオダイナミック農法」
イタリア・エミリアロマーニャ地方。美しい山間の広大な農地から
農薬や化学肥料を使わない、ということ以上に
そこでは、農場全体が、一つの大きな生命体。すべての動物や虫たちと共存し、自然との、完璧な調和の中でハーブは育てられます
月の満ち欠け、星々のサイクルに従って
種を蒔き、そして収穫する。古くから伝わる宇宙の周期に従うことで、植物が持つ、本来の生命力を最大限に引き出します
だから、その香りは格別なのです
スローフードの国、イタリアの中でも、特に希少なハーブ。その豊かな香りと味わいが、品質の高さを物語っています
農薬が流れてこない完璧な土地を
シモンは何年も探し続けた
イタリアの山頂にある奇跡のハーブ農園の物語
汚染を知らない、奇跡の土壌
その場所がイタリア アペニン山脈の頂上にあることで、それより上に農地などもなく、農薬が流れてくることもない純粋な土地だと、生産者のシモンは語ります
世界中を旅して、辿り着いた場所
この特別な場所に辿り着くまで、彼は何年もの歳月をかけて、世界中を探し続けました。その情熱と物語が、このハーブには詰まっています
だから、私たちのハーブは、力強い。
植物が持つ、本来の生命力を最大限に引き出すことが、シモンの哲学です。一口食べれば、一度香れば、その違いがきっと分かるはずです
ゆっくり、しっかりと時間をかける
太陽と気候、自然の摂理を意識する。手のかかる引き算
天日干し、薪ボイラー、そして自然循環
ハーブの乾燥は、太陽と気候を利用した天日干し。薪を使ったボイラー乾燥。そして、太陽光で温めた空気を循環させる「自然の摂理」に基づいた乾燥
その日、その時の、最善を選ぶ
季節、気候、ハーブの種類やその日の状態。その全てを、長年の経験から繊細に判断し、最適な乾燥方法を決めます
香り豊かなアロマが、完成するまで ゆっくりと時間をかけて、温度管理をする。高熱で乾燥させないからこそ、植物の持つ貴重な成分をハーブの中に閉じ込めることができます。私たちが届けるあの豊かな香りと味わいは、こうして生まれるのです
サルデーニャ島がくれたのは、甘みと旨みを感じる、優しい味わいの結晶
ハーブの力を引き出す、地中海の塩
汚染を知らない、美しい海から
シモンが世界中から探し選んだのが、美しいフラミンゴが舞い降りる、イタリア・サルデーニャ島の天然海塩。地中海の太陽が降り注ぐ伝統的な塩田で、ゆっくりと天日で干す製法です
ミネラルの量が、根本的に違います
ゆっくりと水分を蒸発させることで、海水に含まれるミネラルが、塩の結晶の中にたっぷりと閉じ込められます。一般的な食塩とは、その量が根本的に違います
だから、味わいが優しくて奥深い 塩味だけが強く前に出るのではなく、角の取れた優しい甘みとうま味を感じる。それこそが、このハーブソルトの美味しさの秘密です
● size
A縦 約8cm
B横 約5cm
●重量 約150〜170g
● Made in ITALY
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※商品詳細情報について
原産国:イタリア
保存方法(開封前):直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
保存方法(開封後):吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
添加物・遺伝子組み換え等:添加物・遺伝子組み換えはありません
【Aromatic Mediterranean】
内容量:70g
原材料名：海塩80％ 玉ねぎ 人参 バジル ウィンターセボリー タイム マジョラム 西洋わさび ディル セージ
アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません
100g当たりの栄養成分表示：熱量54.9g タンパク質5.8g 脂質8.1g 炭水化物33.9g 食塩相当量46.7g(推定量)
【Juniper&Garlic harbs】
内容量:70g
原材料名：海塩80% ローズマリー バジル ニンニク オレガノ タイム マジョラム ローリエ ジュニパーベリー ショウガ ピンクペッパー レモン皮 セージ
アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません
100g当たりの栄養成分表示：熱量58.1Kcal タンパク質6.6g 脂質5.6g 炭水化物16.1g 食塩相当量84.4g(推定量)
【Citrus Garden with PinkSalt】
内容量:45g
原材料名：ピンクソルト45% タンジェリン皮 オレンジ皮 ローズマリー ショウガ ピンクペッパー レモン皮 セージ
アレルギー情報:オレンジ
100g当たりの栄養成分表示：熱量178.1Kcal タンパク質5.8g 脂質8.1g 炭水化物33.9g 食塩相当量46.7g(推定量)
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