EPICROBE ハーブソルトミニセット｜BBQセレクション

いつものアウトドアを、さらに五感を揺さぶる美食の体験へ。

イタリアの山頂で世界最古かつ世界最高峰の栽培手段「バイオダイナミック農法」でハーブを育てる生産者・シモン。彼が月の満ち欠けに従って栽培した最高品質のハーブをベースに、十数種類のハーブと野菜、そして天然海塩を緻密な比率で調合した、他では決して味わえない「EPICROBEオリジナルブレンド」のハーブソルトです。

ブランドロゴが刻印されたシックな専用ケースに、愛らしい手のひらサイズのミニボトル3種を並べました。今回のテーマは「BBQ（バーベキュー）」。炭火で豪快に焼き上げるお肉のポテンシャルをハーブとスパイス、海塩の力で何倍にも引き上げる、個性の異なる3つの香りをセレクトしています。

■ 火と風と食材に調和する3つの調香

1. ジュニパー＆ガーリックハーブス（Juniper＆Garlic herbs）
ジンの爽快な香りを放つジュニパーベリーと、大地の旨みを凝縮したニンニクのコンビネーション。ステーキや塊肉の力強い旨みを引き立てながら、後味を驚くほどすっきりと品よく仕上げる、肉料理のための主役ブレンドです。
［配合ブレンド：海塩、ローズマリー、バジル、セージ、ニンニク、オレガノ、タイム、マジョラム、ローリエ、ジュニパーベリー、ショウガ、ピンクペッパー、レモン皮］

2. ハーブコレクター・カラブリア（Herb collector Calabria）
海塩を40%まで抑え、代わりにニンニクのコクと玉ねぎ、バジル甘みを贅沢に効かせたブレンド。ほんの少し加えた赤唐辛子の心地よいピリッとした刺激が隠し味となり、チキンソテーやスペアリブに鮮烈な旨みの輪郭を描き出します。
［配合ブレンド：海塩、パセリ、玉ねぎ、オレガノ、パプリカ、ニンニク、バジル、ローズマリー、ローリエ、唐辛子］

3. オリエンタルゴールド（Oriental GOLD）
クミンやコリアンダーがふんわりと香ばしく香る、黄金色のスパイスソルト。地中海の天日塩にほんの少しの砂糖をブレンドした、まろやかな「甘じょっぱさ」が特徴です。塊肉のグリルはもちろん、BBQのポテトフライや焼きそばに振りかけるだけで、誰もが夢中になる圧倒的な食欲をそそる一皿が完成します。
［配合ブレンド：海塩、砂糖、カラシ種、コリアンダー、クミン、生姜、白胡椒、ウコン］

■ 自由な感性で、自由な一皿に

使うタイミングに決まりはありません。

じっくりとお肉に馴染ませる「下味」としてはもちろん、豪快に焼き上げたあとの「仕上げ」にハラリと振るだけでも、驚くほど豊かな風味が立ち上ります。

牛・豚・鶏といった定番のお肉だけでなく、ラムなどの野性味あふれるお肉でも遺憾なく発揮されます。十数種類の植物を調香した緻密な香りと味わいの重なりが、独特のクセをカバーし、旨みを引き立てます。

お肉はもちろんのこと、瑞々しい海鮮のグリルや、炭火で甘みを引き出したお野菜、さらには卵料理まで。BBQという特別な空間はもちろん、日常の何気ないキッチンでも、一振りで簡単にプロの骨格を与えてくれる心強い3種類です。

● size
A瓶縦　約5.5cm
B瓶横　約4cm
C箱奥行き　約7.5cm
D箱横　約17.5cm
E箱横　約5cm
● Made in ITALY

※商品詳細情報について
原産国:イタリア
保存方法(開封前):直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
保存方法(開封後):吸湿を防ぐために蓋をしっかり閉め直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
添加物・遺伝子組み換え等:添加物・遺伝子組み換えはありません

【Juniper&Garlicherbs】
内容量:30g
原材料名：海塩80% ローズマリーバジルセージニンニクオレガノタイムマジョラムローリエジュニパーベリーショウガピンクペッパーレモン皮
アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません
100g当たりの栄養成分表示：熱量58.1Kcal タンパク質6.6g 脂質5.6g 炭水化物16.1g 食塩相当量84.4g(推定量)

【Herb collector Calabria】
内容量:20g
原材料名：海塩40% パセリ玉ねぎオレガノパプリカニンニクバジルローズマリーローリエ唐辛子
アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません
100g当たりの栄養成分表示：熱量84.7Kcal タンパク質3.9g 脂質1.4g 炭水化物16.2g 食塩相当量40.2g(推定量)

【Oriental GOLD】
内容量:30g
原材料名：海塩37.3% 砂糖カラシ種コリアンダークミン生姜白胡椒ターメリック
アレルギー情報:オレンジ
100g当たりの栄養成分表示：熱量228Kcal タンパク質7.7g 脂質8.0g 炭水化物38.8g 食塩相当量37.3g(推定量)