■寒いときには、やさしいミルク煮
■用意するもの
・鶏もも肉 600g
・小麦粉 適量
・アスパラ ６本
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1パック
・牛乳 300㏄
・Juniper＆Garlic herbs 適量
＊キノコは好みのものでOK。アスパラはブロッコリーなどに変えても◎
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【下準備】
①鶏もも肉はひと口大にカットする
【作り方】
1.きのこは、石突をとって小房にわける。
玉ねぎは薄くスライス。
アスパラは根元の方は皮をむいて、
はかま（三角のとこ）はピーラーなどで取り除き、
4等分くらいにカット
2.鶏肉にJuniper＆Garlic herbsを揉みこんで、小麦粉をふる
3.フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を並べて両面こんがり焼く
4.両面色が付いたら、玉ねぎ、きのこを加えて炒め合わせる
5.野菜に油が馴染んだら、牛乳とJuniper＆Garlic herbs、アスパラを入れて弱火で煮込む
6.野菜がくったりして、鶏肉に火が通ったらOK
（味を見て好みの加減に調整してください）
7.お皿に盛り付けて完成。最後にブラックペッパーを振っても◎
■やみつきになる、レンコンマリネ
・れんこん 1節
・Juniper＆Garlic herbs 小さじ1～
・お酢 適量
・オリーブオイル 適量
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【下準備】
①れんこんは薄くスライスして酢水にさらした後、ざるにあげておく
②お湯を沸かしておく
【作り方】
1.沸騰したお湯にスライスしたれんこんを入れ、さっと茹でる
2.ザルにあげて、水気をきったらボウルに入れる
3.Juniper＆Garlic herbs、お酢、オリーブオイルの順に和える
4.お皿にもり付けて完成
＊少し味をなじませても美味しい。作り置きにも◎
■大人も子供、リンゴと白菜のサラダ
■用意するもの
・りんご 1個
・白菜 3～4枚
・くるみ 20g
・マヨネーズ 大さじ3
・お酢 大さじ2
・Juniper&Garlic herbs 小さじ1.5
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【下準備】
①白菜は繊維に逆らって1cm幅くらいにカット。
【作り方】
1.ボールにマヨネーズとお酢を入れて混ぜる。
2.りんごを薄めのいちょう切りにして、1.のボールにすぐ入れて混ぜる。
皮はむいても、むかなくてもお好みで。
（切ってすぐ調味料に加えることで、水につけたりせず変色を防ぎます）
3.①の白菜を2に入れてしっかり和える。
4.くるみ、Juniper&Garlic herbsを加えてさらに和える。
5.お皿に盛りつけて完成。
■週末を祝う、北欧のごちそうロースト
■用意するもの
・豚かたまり肉
肩ロースまたは、もも肉 400g～500g
・Juniper&Garlic herbs 小さじ2～
・塩 適宜
・オリーブオイル 適宜
付け合わせ
・サニーレタス
・ズッキーニ
・マイタケ など、お好みで
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【下準備】
①オーブンを100℃にあたためておく。
【作り方】
1.豚かたまり肉の全面にJuniper&Garlic herbsをしっかりすりこむ。
☆しっかりめの味付けがお好みの場合は、ここで普通の塩も追加で少し振っていただくと◎
☆ソースをかけたり、追いハーブソルトで調整したい方は追加しなくてもＯＫ
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でしっかり熱する。
3.1.を2.のフライパンに入れて全面にしっかり焼き色を付けていく。
（オーブンで焼くので、ここでは表面に焼き色がつけばＯＫ）
4.100℃に予熱しておいたオーブンに入れて、60分間焼く。
5.焼き上がってもすぐにはオーブンから出さず、30分くらいそのまま放置する。
（肉のサイズが小さい場合は、15分～でも大丈夫）
6.薄くスライスして、付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
☆付け合わせの野菜は、豚肉を焼いたフライパンをそのまま使って炒めると美味しいです。
ハーブソルトで味付けしてもいいし、普通の塩やこしょうで味付けしても◎
